Nutrition planner - Морковно-финиковый салат

Ingredients

Морковь очищаем и натираем на крупной терке или на терке для корейской моркови.
Финики моем, обсушиваем, разрезаем пополам, извлекаем косточки, мякоть нарезаем соломкой и добавляем к моркови. Посыпаем солью и перцем. Перемешиваем.
Готовим заправку с имбирем. В небольшой миске смешиваем оливковое масло, мед и сок лимона.
Корень имбиря очищаем, натираем на мелкой терке, добавляем в миску, перемешиваем.
Выливаем имбирную заправку в салат, перемешиваем и даем салату пропитаться ароматами заправки.
Яркий, пряный, ароматный морковно-финиковый салат с имбирной заправкой подаем на стол.